По данным Министерства сельского хозяйства России, цены на говядину и баранину остаются стабильными, несмотря на прогнозы о возможном росте. Согласно информации, предоставленной ТАСС пресс-службой Минсельхоза, за последний месяц наблюдается лишь незначительное изменение потребительских цен на эти виды мяса.
Стабильные цены на мясо и рост производства
Вопреки ранее опубликованным данным газеты «Коммерсантъ» о возможном росте розничных цен на 12–15% во втором полугодии 2025 года, Минсельхоз приводит следующие цифры:
-
Оптовая цена на говядину у производителей даже снизилась на 0,1%.
-
Стоимость баранины в опте выросла на 0,4%.
-
Потребительские цены на говядину увеличились на 0,6%, а на баранину — на 0,2%.
При этом за 12 месяцев стоимость баранины в рознице выросла всего на 3,4%.
Такая ценовая стабильность обусловлена увеличением объемов производства. В первом полугодии 2025 года производство скота и птицы на убой превысило 7,8 млн тонн, что на 0,4% больше, чем в аналогичный период прошлого года.
Поддержка отрасли и самообеспеченность
В Минсельхозе также отметили устойчивый рост доли специализированного мясного скота: за последние шесть лет она увеличилась с 15% до 22%. Этот тренд, как и общий рост производства, поддерживается государством с помощью льготных кредитов и субсидий.
Важным фактом является то, что Россия полностью обеспечивает себя мясом и мясными продуктами, а уровень самообеспеченности превышает 100%.