В 2024 году Россия, согласно предварительным данным, собрала 2,4 миллиона тонн твердой пшеницы (дурум), что в три раза превышает показатели 2023 года. Об этом сообщила Мария Шостак, директор Алтайского филиала ФГБУ "Центр оценки безопасности и качества продукции АПК".

Она уточнила, что эти показатели основаны на первоначально учтенном весе.

"Десятилетний стабильный рост валового сбора твердой пшеницы в России в 2024 году завершился резким скачком. В 2023 году урожай составил 0,7 миллиона тонн", - отметила она. Основным фактором роста стал увеличенный спрос на твердую пшеницу, что, в свою очередь, привело к расширению посевных площадей на примерно 1,4 миллиона гектаров.

Лидирующим регионом по производству этой пшеницы стал Приволжский федеральный округ, который произвел 1,1 миллиона тонн дурума, что составляет 45% от общего объема. В этом округе урожай увеличился в пять раз по сравнению с 2023 годом, и твердую пшеницу здесь выращивали шесть субъектов. Наибольший сбор как в округе, так и в стране был зафиксирован в Оренбургской области, где намолочено 647 тысяч тонн — в четыре раза больше, чем годом ранее. Башкирия также показала значительный рост, увеличив урожай в шесть раз до 200 тысяч тонн.

Уральский округ занял второе место, собрав 0,6 миллиона тонн, что в два раза больше, чем в предыдущем году, и составило 26% от общего урожая. Челябинская область стала крупнейшим производителем в округе, намолотив 505 тысяч тонн, что также в два раза больше, чем в прошлом году, и является вторым результатом по стране после Оренбуржья.

Третье место занимает Сибирский округ с урожаем 0,3 миллиона тонн, что почти в пять раз больше по сравнению с 2023 годом. Как отметила Шостак, сибирские аграрии обошли своих северокавказских коллег, которые ранее были основными производителями твердой пшеницы. Наибольший урожай дурума в округе собрали Омская область (149 тысяч тонн, в 26 раз больше) и Алтайский край (141 тысяча тонн, в три раза больше).

Валовой сбор в десяти ведущих регионах составил 2,2 миллиона тонн, что составляет 93% от общего урожая.

В центре отметили, что, согласно прогнозу Минсельхоза России, к 2030 году сбор твердой пшеницы должен достичь 5 миллионов тонн.

Что касается качества, Шостак сообщила, что из обследованного урожая 2024 года доля твердой пшеницы первых и вторых классов составила 1,4%. Доля зерна третьего класса минимальна за последние годы и составляет 16,8%. По ее словам, наблюдается понижательный тренд в этой динамике на протяжении последних трех лет.

В то же время доля пшеницы четвертого класса достигла рекордных 62,5%, а пятого класса — 17,9%. Оба показателя превышают данные 2023 года и средние значения за последние пять лет.

В целом доля продовольственной пшеницы (1-4 классов) составила 80,6% по сравнению с 87,8% годом ранее.

Пересчитывая валовой бункерный сбор, твердой пшеницы продовольственных кондиций намолочено 1,9 миллиона тонн против 0,7 миллиона тонн в 2023 году.

Мониторинг показал, что твердая пшеница 1 и 2 классов обнаружена в Приволжском (доля 2,9%), Сибирском (0,3%), Северо-Кавказском (0,1%) и Центральном (0,3%) федеральных округах. Больше всего пшеницы третьего класса вырастили в Северо-Кавказском (48,8%) и Приволжском (25,6%) округах. Снижение доли продовольственного дурума в прошлом году произошло во всех федеральных округах, кроме Северо-Кавказского. Однако в пересчете доли на валовой сбор все округа, кроме Северного Кавказа, существенно увеличили урожай пшеницы 1-4 классов: Приволжский — в 4,5 раза до 0,8 миллиона тонн, Уральский — в два раза до 0,6 миллиона тонн, Сибирский — в пять раз до 0,2 миллиона тонн.

В Приволжском округе за счет Пензенской и Ульяновской областей доля пшеницы 1 и 2 классов достигла рекордных 2,9%. Доля пшеницы третьего класса стала минимальной за последние годы — 25,6% (41,1% в 2023 году). Доля пшеницы четвертого класса возросла до 43,7%. Шостак также отметила, что доля пшеницы пятого класса и несоответствующей ГОСТу сохраняется на высоком уровне — 22-28%.

В Уральском округе доля дурума третьего класса за пять лет снизилась с 34,8% до минимальных 0,2% в 2024 году (3% в 2023 году). Практически вся пшеница в округе в последние годы относится к четвертому классу (90,7% в 2024 году). Пшеница непродовольственных кондиций традиционно составляет 7-9%.

По предварительным данным ФТС, на которые ссылается центр, в 2024 году Россия экспортировала 0,4 миллиона тонн твердой пшеницы, что в 2,7 раза меньше, чем в 2023 году, но существенно превышает показатели предыдущих сезонов. Импортерами стали 11 стран.

Шостак пояснила, что снижение поставок произошло в связи с вступлением в силу с 1 июля 2024 года пошлин ЕС на импорт зерна из России. "Ставка пошлины на твердую пшеницу составила 148 евро за тонну, что практически стало запретительной мерой для поставок дурума в Италию, на которую в 2023 году приходилось 49,5% от объемов российского экспорта", — добавила она.

Кроме того, как сообщалось ранее, в 2024 году (по состоянию на 31 мая) действовал запрет на экспорт твердой пшеницы.

Тем не менее, Шостак отметила, что поставки по другим направлениям возросли. Например, экспорт в Тунис увеличился в 1,7 раза до 0,3 миллиона тонн, в Азербайджан — в 3,4 раза. После перерыва возобновили закупки Киргизия (3 тысячи тонн) и Афганистан (200 тонн). Ливан стал новым покупателем, закупив 3 тысячи тонн. В то же время некоторые страны, такие как Турция, Белоруссия, Китай и Казахстан, сократили объемы закупок по сравнению с прошлым годом.

По ее словам, за первые два месяца текущего года уже было отгружено 123 тысячи тонн — более четверти от общего объема прошлого года. Зерно экспортировалось в 6 стран. "При этом позиции российской твердой пшеницы укрепляются на традиционных для Канады и Европы рынках. Так, Тунис за два месяца 2025 года уже выбрал треть — 87 тысяч тонн — от общего объема 2024 года. Алжир и Иордания впервые за последние годы импортировали российскую пшеницу", — сообщила Шостак. "Несмотря на планы Турции по увеличению собственного производства дурума, интерес к российской твердой пшенице вновь возрастает. В этом году она уже закупила 5 тысяч тонн".

Рост экспорта этой пшеницы Шостак связывает с "очень перспективными рынками Алжира и Туниса". "Кроме того, безусловно, существует потенциал для поставок дурума в Марокко, Эквадор, Анголу, Сенегал, Эфиопию, Ливан, Конго и ряд других стран", — заключила представитель ЦОК АПК.

Твердая пшеница — это сорт пшеницы с высоким содержанием клейковины, который используется для производства муки высшего сорта, в основном для изготовления макаронных изделий.