Масло грецкого ореха, полученное из ядер орехов, отличается высокими качественными характеристиками. По уровню содержания ненасыщенных жирных кислот оно превосходит многие растительные масла, что делает его ценным компонентом в лечебном и диетическом питании. Состав масла включает ненасыщенные жирные кислоты, витамины А, Е, С и В, а также макро- и микроэлементы, такие как цинк, медь, йод, кальций, магний, железо, фосфор и кобальт, а также легко усваиваемые белки и углеводы (глюкоза и сахароза). Масло грецкого ореха находит широкое применение:

В кулинарии:
- Используется в кулинарии;
- Рекомендуется в качестве приправы для добавления изысканного вкуса разнообразным салатам;
- Применяется для приготовления холодных соусов;
- Является незаменимым ингредиентом в кавказской кухне и французской гастрономии.

В лечебных целях:
- Высокое содержание незаменимых полиненасыщенных кислот (77%) и рекордное количество витамина Е;
- Содержит множество витаминов, минералов и других необходимых микроэлементов для поддержания здоровья;
- Способствует улучшению обменных процессов в организме и является отличным питательным продуктом в период восстановления после болезней или операций;
- Рекомендовано людям пожилого возраста, особенно страдающим от гипертонии, атеросклероза, ишемической болезни сердца и диабета;
- Применяется при хроническом гепатите, повышенной кислотности желудочного сока, как слабительное и противоглистное средство, а также при гиперфункции щитовидной железы;
- Обладает противовоспалительными свойствами и используется для лечения воспалительных заболеваний кожи и слизистых оболочек, способствует заживлению ран, трещин и длительно незаживающих язв;
- Эффективно применяется при лечении туберкулёза, псориаза, экземы, фурункулёза и варикозного расширения вен;
- Защищает организм от канцерогенных веществ;
- Полностью усваивается организмом человека.

В косметологии:
- Обеспечивает омолаживающее, регенерирующее и тонизирующее действие на кожу, быстро впитывается и делает её нежной и шелковистой;
- Используется в кремах для век против морщин, для повреждённой кожи рук, а также в средствах гигиены для тела и бальзамах для губ;
- Применяется как средство для улучшения загара.