В объявлениях и запросах пшеницу почти всегда называют по классу: «третий», «четвёртый», «фураж». Класс — это сжатая характеристика качества, по которой покупатель сразу понимает, подойдёт ли зерно для его задачи. Классы пшеницы присваиваются по результатам анализа, и от них напрямую зависит цена. Разберём, как это устроено.
Как присваивают класс
Мягкую пшеницу по действующему стандарту делят на пять классов. Класс определяется по совокупности показателей качества — среди них содержание и качество клейковины, белок, натура, число падения, стекловидность, влажность и примеси. Итоговый класс партии определяет худший из показателей: если почти всё соответствует третьему классу, а один параметр — только четвёртому, партия будет четвёртого класса. Что означает каждый показатель, разбирает материал основные показатели качества зерна.
Для чего используют разные классы
- Высокие классы — ценная и сильная пшеница для хлебопечения и улучшения муки.
- Средние классы — массовое продовольственное зерно.
- Низшие классы — в том числе на кормовые цели.
Виды и разновидности пшеницы описывает статья какие бывают виды пшеницы.
Класс и цена
Разница в классе — это разница в цене. Средние цены производителей по России отдельно для 3-го и 4-го класса публикует Росстат — они собраны на странице цены на пшеницу по регионам. Для конкретной партии класс подтверждают протоколом испытаний — как он устроен, разбирает материал протокол испытаний зерна.
Чего избегать
Не заявляйте класс «на глаз» или по прошлогодним данным: на приёмке покупатель проведёт свой анализ, и расхождение обернётся скидкой или отказом. Если один показатель тянет партию вниз, иногда выгоднее подработать зерно, чем продавать его классом ниже.
Класс в объявлении
Указывайте в объявлении не только класс, но и ключевые показатели из протокола — клейковину, натуру, влажность. Покупатель, которому важен конкретный параметр, увидит его сразу и не будет запрашивать уточнения. Как оформить объявление, показывает материал объявление о продаже зерна.
Коротко
Классы пшеницы присваивают по совокупности показателей качества, и итог определяет худший из них. Класс подтверждается протоколом испытаний и напрямую влияет на цену — заявляйте его только по результатам анализа партии.