Коротко: самые распространённые мясные породы коров в России — абердин-ангусская, герефордская и калмыцкая, а также казахская белоголовая, русская комолая, шароле и лимузин. Ангусы ценят за лёгкие отёлы, скороспелость и мраморную говядину, герефордов и калмыцкую — за выносливость на пастбищах, шароле и лимузинов — за крупную массу и высокий выход мяса. Выбор зависит от кормовой базы, климата и того, кому хозяйство продаёт скот.
Ориентировочно. Массы и показатели ниже — типичные для породы; у конкретного стада они зависят от кормления, линии и возраста.
Какие мясные породы коров разводят в России?
| Порода | Масса коровы | Особенности |
|---|---|---|
| Абердин-ангусская | ≈ 500–600 кг | комолая, лёгкие отёлы, скороспелость, мраморность |
| Герефордская | ≈ 550–650 кг | выносливость, хорошо использует пастбища |
| Калмыцкая | ≈ 450–550 кг | отечественная, приспособлена к засушливым степям и морозам |
| Казахская белоголовая | ≈ 500–550 кг | выносливость, создана на основе герефордов и местного скота |
| Русская комолая | ≈ 550–650 кг | отечественная, на основе ангусов, комолая |
| Шароле | ≈ 650–800 кг | крупная, высокий прирост; отёлы тяжелее |
| Лимузинская | ≈ 550–650 кг | высокий выход мякоти, нежное мясо |
Какая мясная порода лучше для начинающего хозяйства?
Чаще всего выбирают абердин-ангусов или герефордов: они неприхотливы, хорошо растут на пастбище и сене, а отёлы у ангусов обычно проходят без помощи. В засушливых и холодных районах хорошо показывает себя калмыцкая порода. Крупные французские породы требуют более обильного кормления и контроля отёлов.
Чем мясные породы отличаются от молочных?
Мясные породы дают больше мяса с туши: убойный выход у них обычно 55–65 % против 48–55 % у молочных. Телята у мясных коров растут на подсосе, без доения, поэтому технология проще и требует меньше людей. Зато доход идёт только от продажи молодняка и мяса.
Технология мясного скотоводства строится по системе «корова — телёнок»: телята до 6–8 месяцев растут под коровой, затем идут на доращивание и откорм — откорм бычков на мясо. Как содержать молодняк в холодный сезон — телята зимой.
Сколько стоят коровы мясных пород?
Цена зависит от породы, возраста, племенной ценности и документов: племенные тёлки из репродукторов стоят заметно дороже товарного скота. Ориентиры по рынку — сколько стоит корова и цены на говядину и баранину.
Коротко
Мясные породы коров в России: ангусы и русская комолая — за лёгкие отёлы и мраморность, герефорды, калмыцкая и казахская белоголовая — за выносливость, шароле и лимузины — за массу и выход мяса. Порода должна подходить к кормовой базе и климату хозяйства.