Ориентировочно. Точные режимы для вашей сушилки берите из инструкции производителя и технологических регламентов; ниже — общепринятые ориентиры.
Коротко: при выборе режима сушки зерна главное — не температура теплоносителя, а предельная температура нагрева самого зерна. Для семенного зерна она около 40–45 °C, для продовольственной пшеницы — около 50–55 °C, для фуражного зерна и кукурузы — выше. Чем влажнее зерно, тем мягче должен быть режим.
Предельный нагрев зерна (ориентиры)
| Культура и назначение | Нагрев зерна, °C |
|---|---|
| Пшеница продовольственная | 45–55 (по качеству клейковины) |
| Пшеница, ячмень, рожь — фураж | до 55–60 |
| Ячмень пивоваренный | до 40 |
| Кукуруза на корм | до 50–55 |
| Подсолнечник | до 45–50 |
| Соя | до 35–40 |
| Рапс | до 40–45 |
| Любое семенное зерно | до 40–45 |
Как сушить правильно
- Влажное зерно — в два прохода. За один проход обычно снимают 4–6 процентных пунктов влажности; кукурузу с 30 % сушат ступенчато.
- Отлёжка между проходами выравнивает влагу внутри зерна.
- Охлаждение после сушки до температуры, близкой к наружной, — горячее зерно в силосе «потеет».
- Контроль качества. У пшеницы при перегреве портится клейковина, у сои и кукурузы растёт трещиноватость и дробление.
Частые ошибки
- Гнать высокую температуру ради производительности — получите пересушенные края и сырую середину.
- Не чистить сушилку: пыль и лузга подсолнечника — главная причина возгораний.
- Сушить неочищенный ворох — сорная примесь горит и тормозит сушку.
Какая влажность нужна для хранения разных культур, мы разбирали в статье влажность кукурузы при уборке; общие приёмы — в материале сушка зерна. Если своей сушилки нет, услугу можно заказать — см. как выбрать услугу зерносушки.
Производительность и влажность
Паспортная производительность сушилки обычно указана для снятия около 6 процентных пунктов влаги с пшеницы. При сушке кукурузы с 30 % до 14 % фактическая производительность может упасть в несколько раз. Учитывайте это при планировании уборки: если сушилка не успевает, ворох на площадке начинает греться уже через сутки-двое, особенно в тёплую погоду. Временно спасает активное вентилирование вороха.
Коротко
Режимы сушки зерна выбирают по допустимому нагреву зерна: 40–45 °C для семян, сои и рапса, 45–55 °C для продовольственной пшеницы и подсолнечника, выше — для фуража. Влажное зерно сушат в несколько проходов с отлёжкой и обязательно охлаждают.