Данные на начало октября 2026 года. Решения правительства и оценки аналитиков меняются; перед сделкой сверяйтесь с первоисточниками, указанными в тексте.
Коротко: закупочная цена на сырое молоко в 2026 году заметно ниже прошлогодней. По данным Milknews, в октябре 2025 года переработчики платили 44–45 ₽/кг, в конце января 2026 года — 33–36 ₽/кг, в апреле средняя цена составила 37,2 ₽/кг без НДС, на 17,3 % ниже, чем годом ранее. Причины — рост производства, большие запасы молочной продукции, слабый спрос и крепкий рубль.
Какая закупочная цена на молоко в 2026 году?
По данным Milknews: апрель 2026 года — 37,2 ₽/кг без НДС для молока базовой жирности и белка, что на 17,3 % ниже апреля 2025 года. Цена конкретного хозяйства зависит от жирности, белка, бактериальной обсеменённости и объёма поставок.
| Период | Цена, ₽/кг |
|---|---|
| Октябрь 2025 | 44–45 |
| Декабрь 2025 | ≈ 45,5 |
| Конец января 2026 | 33–36 |
| Апрель 2026 | 37,2 (без НДС) |
Почему падает закупочная цена на молоко?
Участники рынка называют четыре причины: производство выросло (34,25 млн т в 2025 году и ещё +2,3 % в январе — мае 2026-го), запасы молочной продукции превышали средние за пять лет на 40 %, реальные доходы населения росли медленно, а крепкий рубль снизил выгоду экспорта.
Себестоимость молока при этом не снизилась: корма, зарплаты, электроэнергия и ветеринария не подешевели. Поэтому маржа хозяйств сократилась, а часть небольших ферм работает в убыток.
Что делают молочные хозяйства?
- Повышают качество — надбавки за жир, белок и сорт частично компенсируют снижение базовой цены.
- Ищут нескольких покупателей и сравнивают условия: цену, сроки оплаты, требования к качеству.
- Снижают себестоимость — прежде всего за счёт кормов: кормовые единицы помогают сравнить рационы.
- Развивают переработку — творог, сыр, масло с собственной реализацией.
Когда закупочная цена на молоко вырастет?
Аналитики в публикациях весны и лета допускали рост до 48–50 ₽/кг к концу года при сокращении запасов. Это прогноз, а не гарантия: многое зависит от спроса в осенне-зимний период и экспорта. Сколько стоит корова при таких ценах — сколько стоит корова.
Коротко
Закупочная цена на молоко в 2026 году: 37,2 ₽/кг без НДС в апреле, −17,3 % за год. Причины — рост производства, запасы, спрос и курс. Хозяйства отвечают качеством, поиском покупателей и снижением затрат на корма.