Коротко: уборка риса в России проходит в основном с середины сентября по октябрь; главный регион — Краснодарский край, где выращивают большую часть российского риса. Убирают прямым комбайнированием при влажности зерна около 20–24 %, когда метёлка созрела на 85–90 %. В сырых чеках работают комбайны на гусеничном или полугусеничном ходу. Рис-сырец сразу сушат мягкими режимами до 14 %, иначе зерно трескается и снижается выход крупы.
Ориентировочно. Сроки и режимы зависят от сорта и погоды; режим сушки согласуйте с технологом сушилки и требованиями покупателя.
Когда начинать уборку риса?
Когда 85–90 % зёрен в метёлке достигли полной спелости и влажность зерна снизилась примерно до 20–24 %. Затягивать нельзя: при перестое рис осыпается, полегает, а зерно пересыхает в поле и трескается. За 2–3 недели до уборки с чеков сбрасывают воду, чтобы почва подсохла и выдержала технику.
Как убирают рис: напрямую или раздельно?
| Способ | Когда применяют |
|---|---|
| Прямое комбайнирование | основной способ: равномерно созревший, неполёгший рис |
| Раздельная уборка | неравномерное созревание, сильная засорённость; валки подсыхают 2–4 дня |
Обмолот риса требует аккуратной настройки: высокие обороты барабана дают дробление и трещины, низкие — недомолот. Общие принципы те же, что для других культур, — дробление зерна комбайном.
Какие комбайны нужны для уборки риса?
В сухих чеках работают обычные зерноуборочные комбайны с рисовой настройкой, в сырых — комбайны на гусеничном или полугусеничном ходу: они меньше вязнут и не разрушают валики чеков. Многие хозяйства держат часть парка на гусеничном ходу на случай дождливой осени.
Как сушить и хранить рис-сырец?
- Сушить сразу после обмолота: сырой рис быстро самосогревается.
- Режимы — мягкие, с невысокой температурой зерна и отлёжкой между проходами; резкая сушка даёт трещиноватость.
- Конечная влажность для хранения — не выше 14 %.
- При хранении — контроль температуры насыпи и активное вентилирование.
Режимы для разных культур и сушилок — режимы сушки зерна, расчёт убыли массы при сушке — усушка зерна.
Коротко
Уборка риса: с середины сентября по октябрь, при влажности 20–24 % и спелости 85–90 % метёлки, прямым комбайнированием; в сырых чеках — гусеничные комбайны. Рис-сырец сразу сушат мягкими режимами до 14 %, чтобы не было трещин.