Коротко: усушка зерна считается по формуле X = 100 × (a − b) / (100 − b), где X — потеря массы в процентах, a — влажность до сушки, b — влажность после. Например, кукуруза с 28 % до 14 % теряет 16,3 % массы: из 100 т остаётся 83,7 т.
Почему не просто разница процентов
Частая ошибка — считать, что при сушке с 28 до 14 % зерно теряет 14 % массы. Но влажность считается от массы всего зерна, а сухое вещество при сушке не меняется. Поэтому потеря массы всегда чуть больше разницы процентов — и тем больше, чем выше начальная влажность.
Таблица потерь массы
| Сушка | Потеря массы, % | Из 100 т остаётся, т |
|---|---|---|
| с 16 до 14 % | 2,3 | 97,7 |
| с 18 до 14 % | 4,7 | 95,3 |
| с 20 до 14 % | 7,0 | 93,0 |
| с 22 до 14 % | 9,3 | 90,7 |
| с 25 до 14 % | 12,8 | 87,2 |
| с 28 до 14 % | 16,3 | 83,7 |
| с 30 до 14 % | 18,6 | 81,4 |
| подсолнечник с 12 до 7 % | 5,4 | 94,6 |
Учёт сорной примеси
На элеваторе при приёмке влажного и сорного зерна зачётную массу считают с учётом и влаги, и сорной примеси: сначала убирают массу сорной примеси сверх базисной нормы, потом — влаги. Формула та же, но применяется последовательно. Точный порядок расчёта закреплён в договоре хранения и правилах элеватора — сверяйте его до сдачи зерна.
Пример: стоит ли сушить
100 т кукурузы при 28 % после сушки до 14 % превратятся в 83,7 т. Если оплата покупателя идёт за зачётный вес при 14 %, сушка не «съедает» урожай — она убирает воду, за которую никто не платит. А вот затраты на сушку (газ, электричество, работа сушилки) — реальные деньги, их и сравнивают с потерями от ожидания в поле. Как выбрать момент уборки — в статье влажность кукурузы при уборке, режимы сушки — в материале режимы сушки зерна.
Помимо усушки
При хранении зерно теряет массу ещё и за счёт дыхания и естественной убыли. Для хранения на элеваторе нормы естественной убыли установлены отраслевыми документами и зависят от культуры и срока — их тоже закладывают в экономику хранения.
Коротко
Усушка зерна = 100 × (a − b) / (100 − b). Сушка кукурузы с 28 до 14 % уменьшает массу на 16,3 %, пшеницы с 18 до 14 % — на 4,7 %. Считайте зачётный вес и затраты на сушку, а не «потерянные тонны».